Bar & Restaurant JY'S

Le  « K Bar » 

En prolongement de la réception, sous l’égide du masque monumental, la pièce maîtresse de l’hôtel, le « K Bar » accueille la clientèle hébergée et extérieure chaque jour de la semaine, dès midi jusqu’à minuit. L’allégorie « Atelier d’artistes » continue de se dévoiler dans cette partie de l’hôtel, pensée en forme de U, grâce à un pan de mur bibliothèque et avec une cheminée contemporaine avec en parallèle, une « Stammtisch », table d’hôtes traditionnelle d’une dizaine de places entourée des chaises typiques. Cet endroit chaleureux – « Heimlich » en alsacien - propice de rencontre et de partage (aux tons cuivre, bois foncé et marbre) est surplombé par une suspension contemporaine en albâtre et fait face à un second pan de mur, réalisé en tuiles alsaciennes au traitement contemporain, avec au sommet, un puits de lumière.

 

En prolongement, un mur monumental de 6 m de hauteur rempli de spiritueux vient surplomber le comptoir du bar réalisé en Calacatta (marbre de type grès sédimentaire). Tout en s’adaptant au goût des clients et en travaillant majoritairement des produits locaux, le Chef Barman et son équipe de mixologues ont su imaginer une carte exclusive.

Evoluant autour de cocktails signatures et traditionnels, de spiritueux haut-de-gamme, de bières et vins alsaciens - sans oublier l’offre traditionnelle – le « K Bar » saura faire voyager et surprendre les papilles de ses visiteurs dans une atmosphère feutrée et épurée.

L’après-midi, le bar propose une carte Tea Time avec chariot de pâtisseries locales. Une offre de snacking y est proposée de midi à minuit, avec une carte simple.

Le  « K Bar »

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Le restaurant JY’S

Au cœur de Colmar, accessible depuis le parc du Champ de Mars, le restaurant JY’S attire l’œil par sa large baie vitrée et son atmosphère douce et contemporaine aux touches végétales synonyme d’un moment d’exception.

 

L'ESQUISSE hotel & spa

Le Chef  Jean-Yves Schillinger  vous invite à partager une expérience gastronomique unique à travers une cuisine à son image, libre et sincère. la carte cosmopolite mêle les produits du terroir aux saveurs du bout du monde. 

Au restaurant JY’S, chaque assiette est un voyage, chaque menu une expérience, chaque heure passée un délice.

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